از همه چیز، از همه جا

اصطلاحات چت

احمدرضا طباطبائیان — Thu, 1 Jun 2006 20:15:02 GMT

disconnect .......................... DC .......................... قطع ارتباط با اینترنت
see ............................ c ................... دیدن . می بینمت
your ............................ U R ............................... مال شما
too ........................ 2 .......................... همچنین
for ........................ 4 ........................ برای
be right back ........................ BBR ........................ زود برمی گردم
hug and kiss ........................ H&K ........................ در آغوشم می بوسمت
i owe you ........................ IOU ........................ من به شما مدیونم
all the best ........................ ATB ........................ خیلی خوب , همه خوب هستن
download ........................ DL ........................ دانلود کردن . کپی کردن
good game ........................ GG ........................ بازی خوبیه
good job ........................ GJ ........................ کار خوبیه
good luck ........................ GL ........................ موفق باشید . خوشبخت باشید
you're welcome ........................ YW ........................ خوش آمدید
welcome back ........................ WB ........................ زود برگردی ، خوش آمدید (هنگام رفتن)
oky ........................ K ........................ خوبه ، باشه ، قبوله
later ........................ LTR ........................ بعدا
sorry ........................ sry ........................ متاسفم
be back soon ........................ bbs ........................ زود برگردی
be back later ........................ bbl ........................ بعدا بر میگردم ، دوباره بیا
Very imprtant person ........................ vip ........................ آدم خیلی مهم ، آدم متشخص
long time no see ........................ ltns ........................ خیلی وقته ندیدمت
message ........................ msq ........................ پیام
whit ........................ W ........................ با
whitout ........................ W / O ........................ بدون
keep in touch ........................ kit ........................ مراقبش باش ، با احتیاط نگهداری کن
face to face ........................ F2F ........................ رو در رو
Hi There ........................ HT ........................ سلام
?how Are you ........................ HRU ........................ حالت چطوره

has left the chat ........................ POOF ........................ چت را ترک کرده
As for as i Know ........................ AFAIK ........................ تا انجایی که من می دانم
As soon As Possible ........................ ASAP ........................ به زودی
Oh may god ........................ OMG ........................ آه خدای من
By the way ........................ BTW ........................ راستی
Just Kidding ........................ JK ........................ شوخی می کنم
Evil Grin ........................ EG ........................ پوز خند شیطانی
Big Evil Grin ........................ BEG ........................ خنده شدید شیطانی
Laugh ........................ L ........................ خنده
Laugh Out Load ........................ LOL ........................ خندیدن با صدای بلند
Smile ........................ S ........................ لبخند
Rolling on floor laun ghing ........................ ROFL ........................ از خنده روی زمین غلط زدن
& ........................ And ........................ و
Fingers Crossed ........................ FC ........................ دعا کردن
Write Back Soon ........................ WBS ........................ زود جواب نامه را بده
Donُt Write Back ........................ DWB ........................ جواب نامه را نده
Long Time No See ........................ LTNS ........................ برای مدت طولانب بی خبر بودن
Be Right Back ........................ BRB ........................ الان برمی گردم
Good Luck ........................ GL ........................ موفق باشی
Ta Ta For now ........................ TTFN ........................ فعلا خداحافظ
Bye Bye Noe ........................ BBN ........................ خداحافظ
August ........................ AUG ........................ ماه اوت
Avenue ........................ AVE ........................ خیابان
Born ........................ B ........................ متولد
Captain ........................ CAPT ........................ کاپیتان
April ........................ Apr ........................ ماه آوریل
Assistant ........................ ASST ........................ دستیار
february ........................ Feb ........................ ماه فوریه
Gramme ........................ Gm ........................ گرم
November ........................ Nov ........................ ماه نوامبر
near ........................ Nr ........................ نزدیک
died ........................ OB ........................ درگذشت 0 فوت
October ........................ Oct ........................ ماه اکنبر

Opposite ........................ Opp ........................ مخالف 0 مقابل
Per Annum ........................ PA ........................ در سال
Paid ........................ Pd ........................ پرداخت شد
Miscellaneous ........................ Misc ........................ متفرقه
Monday ........................ Mon ........................ دوشنبه
Received ........................ Recd ........................ دریافت شد
water Closet ........................ WC ........................ توالت
Weight ........................ WT ........................ وزن
Christmas ........................ Xmas ........................ کریسمس
thank you ........................ TU ........................ متشکرم از شما
talk to you later ........................ K2UL8R ........................ بعدا به تو می گویم

love you like brother ........................ LULAB ........................ من برادر شما را دوست دارم
laugh to my self ........................ LTM ........................ خندیدن به من
love you like sister ........................ LULAS ........................ من خواهر شما را دوست دارم
? male or female ? ........................ M or F ........................ مرد یا زن هستید شما ؟
thanks ........................ THX ........................ متشکرم
no problem ........................ NP ........................ مشکلی نیست
bye for now ........................ B4N ........................ خداحافظ
age/sex/location ........................ A/S/L ........................ سن / جنس / مکان
see you later ........................ CUL ........................ بعد می بینمت
see you ........................ CU ........................ می بینمت
bye for now ........................ BFN ........................ خداحافظ
end of message ........................ EOM ........................ پیغام اخر از
thank you ........................ MER30 ........................ مرسی , ممنون از شما
I love you ........................ ILU ........................ دوستت دارم
I love you ........................ ILY ........................ دوستت دارم
I see ........................ IC ........................ فهمیدم
you ........................ u ........................ شما . تو کی هستی
please ........................ PLZ ........................ لطفا
are ........................ R ........................ هستید
time ........................ @sa ........................ ساعت
merci ........................ mer28+2 ........................ مرسی , ممنون
thanks ........................ tnx ........................ متشکرم
thank you ........................ tq ........................ متشکرم
thank you ........................ ty ........................ متشکرم
male ........................ m ........................ مرد
famale ........................ f ........................ زن
me too ........................ me2 ........................ من هم همین طور !
girl friend ........................ gf ........................ دوست غیر همجنس
Boy friend ........................ bf ........................ دوست غیر همجنس
--------- lol ........................ خندیدن به چیزی
--------- cool ........................ خوشحالی همراه با تعجب
--------- wow ........................ فریاد حاکی از خوشحالی و تعجب
On The Other Hand ........................ OTOH ........................ از طرف دیگر
Email Message ........................ EMSG ........................ پیغام الکترونیکی
In Any Event ........................ IAE ........................ در هر صورت
oh I See ........................ OIC ........................ عجب 0 فهمیدم
love You Foreve ........................ LYF ........................ برای همیشه دوستت دارم
In My oponion ........................ IMO ........................ به نظر من

For You rInformation ........................ FYI ........................ جهت اطلاع تو
In Othere ........................ IOW ........................ به بیان دیگر
Private message ........................ PM ........................ پیغام خصوصی
Kiss on Cheek ........................ KOC ........................ بوسه بر گونه
Kiss ........................ k ........................ بوسه
hug And Kiss ........................ H&K ........................ بوسه زدن و بغل کردن
Hug ........................ H ........................ بغل کردن
Be back soon ........................ BBS ........................ زود بر می گردم
Be Back Later ........................ BBL ........................ بعدا بر می گردم
Be Back ........................ BB ........................ بر می گردم
Thinking Of You ........................ TOY ........................ به فکر تو هستم
Till Next Time ........................ TNT ........................ تا دفعه بعد
See You Soon ........................ SYS ........................ به زودی می بینمت
Soon ........................ S ........................ به زودی
Gone For Now ........................ GFN ........................ فعلا" می روم
Glad To See You ........................ GTSY ........................ از دیدن تو خوشحال شدم
Nice To See You ..............Nice 2 C U ...................... از دیدن تو خوشحال شدم
Away from keyboard ........................ AFK .................. دور از صفحه کلید
December ..................... Dec ........................... ماه دسامبر
Limited ........................ LTD ........................ محدود
March ............................... Mar .............................. ماه مارس
That is ............................... Ie ......................... بنابراین
I Owe You ........................ IOU ............................. من بدهکارم به شما
Intelligence ........................ IQ .................. ضریب هوش
January ........................ Jan ............................... ماه ژانویه
Junr . Junior ........................ Jun ........................ تازه کار
July ........................ Jul ........................ ماه ژوئیه
Mount ........................ Mt ........................ کوه
Note Carefully ........................ NB ........................ با دقت توجه شود
President ........................ pres ........................ رئیس
pleas Turn Over ........................ PTO ........................ لطفا به پشت مراجعه کنید

خواص میوه‌ها

احمدرضا طباطبائیان — Mon, 22 May 2006 06:03:21 GMT

گلابی

گلابی، میوه‌ای است که گونه‌هایی مختلف با طعم متفاوت دارد. این میوه حاوی ویتامین ای و ث و همچنین دارای کلسیم، آهن، منیزیم و روی است. چون گلابی میوه‌ای آبدار است، در زیبایی پوست بسیار مفید است. یکی از خواص گلابی خاصیت ملین بودن آن است و دانه‌های ریزی که در موقع خوردن گلابی احساس می‌کنید، برای دفع مواد زائد مفید می‌باشند.

البته افرادی که یبوست دارند سعی کنند بلافاصله پس از خوردن 1 تا 2 عدد گلابی آن را با یک لیوان آب ولرم همراه کنند که خاصیت ملین بودن آن قوی‌تر شود. گلابی میوه‌ای است برای تقویت افراد ضعیف و همچنین بسیار مفید برای آنهایی که در دوران نقاهت هستند. آب گلابی و آب به را اگر با هم مخلوط کنید و بنوشید تقویت کننده بسیار خوبی خواهد شد. مصرف گلابی ترشح بزاق دهان را زیاد می‌کند، در نتیجه باعث تسهیل عمل در دستگاه هاضمه می‌شود.

تانن و املاح پتاسیم که در گلابی وجود دارد اسیداوریک را به هر اندازه و مقداری که باشد حل می‌کند، به همین جهت افراد مبتلا به رماتیسم، نقرس و آرتروز می‌توانند از گلابی بهره زیاد ببرند.

فشار خون یکی دیگر از ناراحتی‌هایی است که خوردن گلابی به آن کمک بسیار می‌کند و تصفیه کننده خون نیز است. فیبر موجود در گلابی لاینین (Linin) نام دارد که غیر قابل حل بوده و برای کاهش کلسترول موثر است.

در یک عدد گلابی متوسط حدود 4 گرم فیبر وجود دارد. بنابراین اگر دو عدد گلابی در روز خورده شود در حدود 32 درصد فیبر مورد نیاز روزانه بدن انسان تامین می‌شود. توجه شود که قسمت عمده فیبر گلابی در پوست و بلافاصله زیر پوست آن قرار دارد و اگر با پوست خورده شود از تمام فیبر آن استفاده می‌شود. ماده مهم دیگری که در گلابی موجود است عنصر بور (بوران Boron) است که به بالا بردن جذب کلسیم و در نتیجه جلوگیری از پوکی استخوان بخصوص برای زنان در دوران یائسگی بسیار کمک می‌کند. همچنین از آنجا که طبق معمول موادی که برای استخوان‌ها مفیدند، برای مغز نیز نافع‌اند، گلابی هم از این امر مستثنی نیست و از میوه‌هایی است که برای حافظه و تمرکز نیز مفید است. در هر گلابی متوسط حدود 3/0 میلی‌گرم عنصر بور وجود دارد و اگر 5 وعده در روز از میوه‌ها و سبزی‌هایی مانند گلابی خورده شود به طور تقریبی مقدار بور مورد نیاز بدن انسان تامین می‌شود.

هر صد گرم گلابی از لحاظ تغذیه‌ای دارای 60 کیلوکالری، نیم گرم پروتئین، نیم گرم چربی، 14 گرم گلوسید، یک و نیم گرم فیبر و 130 میلی‌گرم پتاسیم است.

پرتقال

از نظر شیمیایی پرتقال را منبع غنی ویتامین ث می‌دانند و جالب آنکه پوست آن در بسیاری موارد حتی مغذی‌تر از پرتقال است‌. کارشناسان مؤسسه ملی سرطان آمریکا معتقدند موارد سرطان معده در آمریکا تقریبا کم است، زیرا در تمام ماه‌های سال پرتقال و مرکبات در دسترس همه قرار دارد و بیشتر مردم آن‌ها را مصرف می‌کنند‌. ویتامین ث یکی از عوامل مهم مهار کننده سرطان است به طوری که این ویتامین را دشمن نیرومندی بر علیه یکی از عوامل شناخته شده سرطان‌زا یعنی نیتروزامین‌ها (Nitrosamines) می‌شناسند. مصرف زیاد پرتقال علاوه بر پیشگیری از سرطان معده در پیشگیری از انواع دیگر سرطان‌ها نیز مؤثر است. از جمله سرطان مری در اشخاصی که زیاد پرتقال می‌خورند، 50 درصد کمتر از اشخاصی است که آن را کمتر مصرف می‌کنند و یا اصلا نمی‌خورند‌. همچنین میزان ابتلا به سرطان لوزالمعده در مصرف کنندگان پرتقال در پایین‌ترین حد قرار دارد.

محققان دریافته‌اند که پرتقال و سایر مرکبات در پایین آوردن کلسترول خون نیز مؤثرند و این خاصیت مدیون وجود پکتین (Pectin) یا ماده الیافی پوست و ورقه‌های نازک ما بین پره‌های پرتقال است‌. در مواردی که هدف کاهش کلسترول و تامین سلامت شریان‌ها باشد، برای استفاده از حداکثر نیروی درمانی پرتقال توصیه می‌شود که پرتقال را با لایه سفیدرنگ زیر پوست و لایه‌های نازک داخل پرتقال که حاوی پکتین هستند مصرف کنید‌.

پیشگیری از عفونت‌های ویروسی از خواص دیگر پرتقال است که در عصاره آن وجود دارد. ‌دانشمندان این خاصیت را فقط به دلیل ویتامین ث موجود در آن نمی‌دانند، بلکه معتقدند که ممکن است یک ترکیب ناشناخته ضدویروسی نیز در عصاره پرتقال موجود باشد‌.

لازم است بدانید که یک لیوان آب پرتقال، دارای 120 میلی گرم ویتامین ث یعنی دو برابر مقدار توصیه شده در روز است و علاوه بر آن دارای مقادیری کلسیم، پتاسیم، نیاسین و اسید فولیک است‌. آب پرتقال سرشار از الیاف فیبر است به ویژه اگر با گوشت میوه مصرف شود. آب پرتقال هر اندازه که سردتر باشد و در یخچال نگهداری شود ویتامین ث آن بیشتر حفظ خواهد شد.

آب پرتقال صحیح چگونه به دست می‌آید؟

پرتقال را پوست کنده البته مانند پوست کندن یک سیب، یعنی پوست دوم سفید رنگ روی آن بماند و بعد به قطعات کوچک ببرید و در آب میوه‌گیری بیندازید، درست مثل زمانی که می‌خواهید آب هویج بگیرید. آب پرتقال شما باید شیری رنگ باشد و نه کاملا نارنجی (از دیدگاه طب نتروپت و درمان‌های طبیعی).

افرادی که فشار خونشان بالاست و برای کنترل آن دارو مصرف می‌کنند، به احتمال زیاد به دلیل استفاده از داروهای ضد فشار خون و یا برای بالا بودن سدیم در بدنشان، پتاسیم آنها از حد طبیعی پائین‌تر آمده و مشکلاتی در وضع سلامت آنها به وجود می‌آورد. این بیماران باید به طور مرتب پتاسیم خونشان را مورد آزمایش قرار داده و کاملا زیر نظر باشند.

البته درمان کمبود پتاسیم به طور مصنوعی امکان‌پذیر است و با تجویز پزشک صورت می‌گیرد. ولی این بیماران باید همیشه در تغذیه روزانه خود از مواد غذایی حاوی پتاسیم بالا استفاده کنند. آب پرتقال سرشار از پتاسیم است و در یک لیوان بزرگ آب پرتقال حدود 350 میلی‌گرم پتاسیم وجود دارد‌.

میوه‌های زرد مانند موز،‌ انواع مرکبات، زردآلو، هلو، انگور، خرما و طالبی نیز دارای پتاسیم فراوان هستند، ولی چون آب پرتقال کالری کمتری دارد مناسب‌تر است. زیرا مواد خوراکی که کالری زیاد تولید می‌کنند برای مبتلایان به فشارخون مناسب نیستند

انگور

انگور میوه‌ای است بهشتی که شامل ویتامین‌های آ، ب، و ث می‌باشد هم چنین دارای مقداری منیزیم، کلسیم، آهن،‌ فسفر، پتاسیم و آلبومین است‌.

امروزه در طب درمان‌های طبیعی (نتروپت), از رژیم‌های مختلف انگور استفاده می‌کنند. همچنین این میوه را برای درمان بیماری‌های یبوست،‌ عوارض رماتیسم، کم‌خونی و حتی پیشگیری از سرطان سودمند می‌دانند‌.

انگور هم لاغر کننده است و هم چاق کننده! بدین گونه که اگر انگور را از صبح تا ظهر خالی میل کنید لاغر کننده است و اگر آن را همراه با غذا میل کنید چاق کننده است. توجه داشته باشید وقتی انگور میل می‌کنید پشت آن آب سرد ننوشید و یا میوه‌های خشک مانند برگه هلو و غیره را با انگور و آب میل نکنید، زیرا دچار دل درد می‌شوید.

یکی از خواص انگور، صاف کننده و مولد خون بودن آن است‌. انگور قند خون را نیز تنظیم می‌کند. به علاوه انگور قرمز برای تصفیه خون و خون سازی از انگور سبز هم بهتر است. البته افرادی که قند خون پایین دارند می‌توانند از انگور بهره زیادی ببرند‌. بنابراین سعی کنید همیشه انگور داشته باشید و چند بار در روز از آن میل کنید‌.

انگور یکی از میوه‌های ضد سرطان شناخته شده است و این به خاطر خواص ضد عفونی کنندگی آن است‌. افرادی که در دوره نقاهت یک بیماری هستند و یا ضعف عمومی‌بدن دارند و در نتیجه قدرت دفاعی بدن آن‌ها کم شده است، سعی کنند از انگور، هویچ، سیب و هلو، به مقدار زیادی استفاده کنند‌. البته این میوه‌ها را با هم در آب میوه‌گیری ریخته و آب میوه حاصل شده را جرعه جرعه در طول روز بنوشند‌.

خوب است بدانید انگور پتاسیم زیادی دارد که به جبران ضعف بدن کمک می‌کند و در کنترل فشارخون موثر است.

انگور و سیب هر دو میوه‌های بهشتی هستند که افراد مبتلا به ناراحتی‌های قلب و اعصاب می‌توانند آب آن را نیز در طی روز بنوشند‌.

انگور برای سلامتی قلب، ریه و کلیه نافع است و به علت داشتن املاح و مواد سلولزی، ملین و مدر بوده و برای مبتلایان به اوره بالای خون (نقرس) مناسب و سازگار است‌. این نکته را هم بدانید یبوست که عوارض آن بی‌اشتهایی، نفخ، سردرد،‌ تشنگی مفرط و بدبویی دهان است با خوردن آب انگور تازه برطرف می‌شود‌.

کشمش: کشمش تقویت کننده بدن است و اگر آن را مانند چای دم کنید و بنوشید، برای نرم کردن سینه و درد گلو مفید است‌.

غوره: غوره برای افراد مبتلا به چربی خون بسیار مفید بوده و ضد عفونی کننده بدن نیز هست‌. هم چنین اگر با سالاد میل شود برای لاغر کردن سودمند است‌. سعی کنید غوره خالی را نخورید چون روی معده اثر سوء می‌گذارد. همچنین خانم‌های باردار از خوردن غوره زیاد خودداری کنند، چون غوره مدر است و امکان دارد موجب سقط جنین شود

شلغم

شلغم نه تنها از نظر داشتن ویتامین و خواص معدنی‌اش ارزنده است،‌ بلکه از حیث سایر ویژگی‌های غیر غذایی هم سرآمد بوده و در زمره سبزی‌های مهم شمرده می‌شود.

علاوه بر پیاز سبزی‌های لیفی (گیاهان سبز) نیز عوامل عمده پیش‌گیری از سرطان به شمار می‌آیند، زیرا آن‌ها همانند‌ کلم پیچ و سایر گیاهان چلیپایی طبق تحقیقات آزمایشگاهی از موادی برخوردارند که رشد سرطان را در جانوران متوقف می‌سازند‌. هم چنین شلغم روغنی (منداب) که شلغمی‌ بزرگ و زرد رنگ است،‌ دارای مواد ضد سرطانی است‌.

نکات مفید

شلغم یکی از بقولات بسیار مقوی و مغذی است که به سبب دارا بودن ده درصد مواد قندی و سرشار بودن از املاح مفیدی مانند کلسیم و منیزیم جزو مواد غذایی بسیار باارزش به حساب می‌آید‌. شلغم یکی از پاک‌کننده‌ها و سازنده‌های خون بوده و چنان که گفته شد، املاح کلسیم و منیزیم موجود در آن موجب جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های خطرناکی مانند سرطان می‌شود. هم چنین شوره محتوی در آن باعث تصفیه خون و دفاع بدن در برابر بیماری‌های عفونی می‌شود.

پتاسیم موجود در شلغم،‌ چربی را خنثی می‌کند و آرسنیک آن در تشکیل گویچه‌های سفید و قرمز خون دخالت مستقیم دارد‌. از طرف دیگر فسفر موجود در شلغم‌، موجب تقویت یاخته‌های عصبی می‌شود.

باید دانست که لازم است از برگ شلغم خواه به صورت پخته یا خام در سوپ یا سالاد و یا خوراک‌های دیگر استفاده شود. نه تنها در برگ شلغم مقدار زیادی کلسیم وجود دارد بلکه علاوه بر آن، این گیاه حاوی مقادیر زیادی آهن و مس نیز هست که سبب ازدیاد خون و به ویژه هموگلوبین می‌شود. به هر اندازه رنگ برگ شلغم تیره‌تر باشد، ید بیشتری در آن هست‌. هم چنین وجود ویتامین آ، ب و ث ‌در برگ و ریشه آن، به خوبی نشانگر نقش مؤثر و مهم آن در حفظ تعادل عصبی و به خصوص در تعادل تغذیه آن است‌. دکتر برتوله ثابت کرده است که عصاره شلغم‌، حل و دفع سنگ‌های کلیوی را ‌به علت خاصیت حل‌کنندگی که بر روی اسید اوریک دارد، تسهیل می‌کند‌.

شلغم،‌ اثر مفید و مؤثری در درمان بیماری‌های دستگاه تنفسی دارد. برای این منظور از آش و سوپ آن استفاده می‌شود. همین طور می‌توان عصاره آن را به دست آورد. برای این کار شلغم را با شکر سرخ به وزن مساوی در کمی‌آب می‌ریزند و به ملایمت حرارت می‌دهند‌. طریقه دیگر آن است که وسط شلغم بزرگی را خالی کرده و شکر سرخ را درون آن می‌ریزند و پر می‌کنند و می‌پزند‌. شکل سوم نیز آن است که شلغم را به حلقه‌های گرد بریده و پیاز را نیز به همین شکل درمی‌آورند‌. سپس طبقات شلغم و پیاز را در ظرف گردی بر روی حرارت می‌گذارند و هنگامی‌که گرم می‌شود به تدریج شربت آن جدا می‌شود‌. این شربت برای درمان سرماخوردگی و گلودرد بسیار نافع است‌ و از آن می‌توان به عنوان قرقره نیز استفاده کرد‌ که در موارد گلودرد به کار برده می‌شود‌.

در موارد دمل، کورک و هر نوع کانون التهابی و تورمی‌ یا چرکی از ضماد شلغم پخته استفاده شده و بر روی موضع می‌گذارند.

ترب سیاه هم کلیه خواص شلغم را دارا بوده و حتی در برخی مواقع غنی‌تر هم هست‌. بهتر آن است که ترب سیاه و شلغم خام را رنده کرده و به شکل خام میل کنند‌ تا از خواص آن‌ها به طور کامل بهره گیرند. می‌توان از این دو همراه با سبزی‌های دیگر نیز به صورت سالاد استفاده کرد.

نشانه‌های شلغم خوب

شلغم خوب سه علامت دارد:‌

1 ـ شلغم باید پر باشد، بنابراین اگر وسط آن شل باشد و با فشار انگشت فرو برود پلاسیده و مانده است‌ و چنان چه پخته و مصرف شود در روده‌ها تولید نفخ می‌کند‌.

2 ـ پوست خارجی شلغم باید براق و شفاف باشد‌.

3 ـ شلغم باید سنگین باشد و وقتی وسط آن را بریدند درونش روشن و شفاف باشد‌.

بر اساس تحقیقات و بررسی‌های دانشمندان هر صد گرم شلغم دارای 35 کیلو کالری انرژی، 1 گرم پروتئین، 7 گرم گلوسید، 2/. گرم چربی‌، 1/1 گرم فیبر، 45 میلی‌گرم گوگرد، 280 میلی‌گرم پتاسیم، 60 میلی‌گرم کلسیم، ‌36 میلی‌گرم ویتامینC است. ‌همچنین صد گرم برگ شلغم دارای 36 کیلوکالری انرژی، 3 گرم پروتئین، 4 /. گرم چربی، 5 گرم گلوسید، 2 /1 گرم فیبر، 55 میلی‌گرم گوگرد، 375 میلی‌گرم پتاسیم، 260 میلی‌گرم کلسیم، 60 میلی‌گرم فسفر، 9 میلی‌گرم سدیم، 4 / 2 میلی‌گرم آهن و 40 میلی‌گرم ویتامین C است‌.

توت فرنگی

گیاهی است با نام علمی ‌FRAGARIA VESCA از خانواده گل سرخ ROSACACEAE که دو نوع ساقه راست و خوابیده دارد‌. گل‌های آن منظم و به رنگ سفید می‌باشد‌. قسمت مورد استفاده خوراکی توت فرنگی در حقیقت نهنج گل آن است که به تدریج بزرگ شده و به اصطلاح به عنوان میوه توت فرنگی معروف است‌. توت فرنگی به حالت خودرو در بعضی نواحی شمالی ایران وجود دارد و بعضی اوقات به دلیل خوش طعمی‌، میوه آن را به طور مصنوعی پرورش می‌دهند‌. از دیرباز همه قسمت‌های این گیاه مصرف دارویی داشته است و از برگ و ریشه آن که حاوی مقدار قابل ملاحظه‌ای تانن است به عنوان ضد اسهال و ادرارآور استفاده می‌شده است‌.

قسمت خوراکی آن دارای ویتامین‌های ای، ب و ث بوده و از نظر ویتامین ث غنی است‌. همچنین دارای املاح کلسیم، آهن و فسفر می‌باشد‌. از مواد مؤثر مهم آن می‌توان تانن، موسیلاژ، قندهای مختلف، سالیسیلات‌ها و به خصوص اسیدهای میوه را نام برد.

مصرف این میوه علاوه بر وجود انواع ویتامین، املاح و آب که هر کدام اثرات خود را بر بدن اعمال می‌کنند، دارای خاصیت تقویت کننده، ملین و خنک کننده نیز می‌باشد‌. نکته مهمی‌که در مورد توت فرنگی باید درنظر داشت این است که اولا به علت تماس میوه‌ها بر روی زمین و خاک و کود ممکن است آلوده شود که باید آنرا شسته و سپس مصرف کرد. ثانیا بعضی از افراد نسبت به آن حساسیت دارند و ممکن است این حساسیت بصورت استفراغ و یا ناراحتی‌های جلدی بروز کند‌. همچنین در افرادی که دارای ناراحتی‌های پوستی می‌باشند ممکن است آنها را تشدید کند که باید این نکته مورد توجه قرارگیرد.

توت فرنگی به دلیل داشتن اسیدهای میوه یکی از مهمترین گیاهانی است که در زمره مسایل آرایشی کاربرد دارد و از قدیم به این منظور استفاده می‌شده است‌. برای توجیه این اثرات بهتر است ابتدا خلاصه‌ای درباره اسید‌های میوه شرح داده شود تا علت این استفاده به طور علمی‌روشن گردد.

از هزاران سال پیش خانم‌ها از عصاره برخی میوه‌ها جهت شادابی پوست خود استفاده می‌کردند‌. برای مثال از باقی مانده‌های خمیری لبه خمره‌های شراب که از میوه‌ها تهیه می‌شده است، به این منظور استفاده می‌کردند‌. تحقیقات سال‌های اخیر نشان داده است میوه‌ها حاوی اسید‌هایی به نام اسید میوه یا آلفا هیدروکسی اسید می‌باشند که به اختصار به صورت AHA گفته می‌شوند‌. این اسید‌ها قادر هستند که لایه‌های شاخی و سفت روی پوست و به خصوص صورت را حل کنند و ضمن شاداب و با طراوت کردن پوست، موادی از جمله اسانس همین میو‌ه‌ها می‌توانند بهتر جذب پوست شده و باعث تحریک گردش خون و یا تحریک تولید سلول‌های جوان شده و با یک سلسله اثرات باعث طراوت و تازگی پوست شوند‌. البته با توجه به این که این اسید‌ها دارای خاصیت ضعیف اسیدی می‌باشند،. دارای اثرات بطنی بوده و برای این منظور باید سالیان متمادی از آنها استفاده کرد.

این موضوع باعث جلب همگان به اثرات این اسیدها شده بطوریکه در سال ‌های اخیر کارخانجات، دست به تهیه آنها زده و از آنها کرم،‌ لوسیون و فرآورده‌هایی به عنوان ضد چروک تهیه و به بازار عرضه کرده‌اند‌. تفاوت این محصولات با میو‌ه‌های طبیعی در این است که غلظت این اسید‌ها در محصولات صنعتی بسیار بالاتر از میوه‌‌ها بوده بنابراین دارای اثرات سریع و قوی هستند، ولی در عوض استفاده زیاد و ممتد آنها خالی از اثرات جانبی نمی‌باشد. افرادی که بخواهند از اثرات سوء این گونه محصولات در امان بمانند می‌توانند از ماسک بعضی میوه‌ها و از جمله توت فرنگی استفاده کنند، به شرط اینکه صبر و حوصله کافی داشته باشند. چون اثر میوه‌ها ی طبیعی به مراتب کمتر از محصولات شیمیایی بوده ولی در عوض عوارض جانبی آنها را به همراه ندارند.

برای استفاده از ماسک توت فرنگی می‌توان 5 تا 10 عدد توت فرنگی تازه را پس از شستشوی کامل له کرده و پس از استحمام که منافذ پوست بازتر هستند، آن را روی صورت به مدت 20 دقیقه قرار داد و سپس صورت را با آب تمیز کرد‌. این کار را می‌توان در فصل توت فرنگی یک روز در میان یا دو روز در میان انجام داد. (البته با توجه به خوراکی بودن میوه می‌توان هر روز این عمل را تکرار کرد فقط باید قبل از شروع از نداشتن حساسیت نسبت به آن اطمینان یافت) برای اطمینان از عدم حساسیت می‌توان با قرار دادن له شده میوه بر روی قسمت کوچکی از پوست سمت داخلی بازو و تامل تا 24 ساعت آزمایش کرد. توت فرنگی علاوه بر داشتن اسید‌های گیاهی دارای اسانس خوش بویی است که می‌تواند وقتی به صورت ماسک مصرف شود‌، جذب پوست شده و به اثرات اسید‌های میوه موجود در آن کمک کند‌. همچنین این ماسک می‌تواند به عنوان یک ضد آفتاب متوسط در زمانی که آفتاب سوختگی رخ داده است عمل کند‌. در بعضی از منابع، خاصیت از بین بردن لک‌های ریز کوچک پوست را برای این ماسک قایل شد‌ه‌اند که هر فرد می‌تواند این موضوع را شخصا مورد آزمایش قرار دهد

گوجه فرنگی

گوجه‌فرنگی گیاهی است با نام علمی ‌LYCOPERSISCOM ESCULENTUM از خانواده سیب زمینی (SOLANACEAE) که به نام عمومی‌TOMATO در جهان مشهور است‌. میوه این گیاه که قسمت اصلی آن است به صورت خام یا پخته در سالاد، انواع سس‌ها، سوپ و انواع مواد غذایی به طور وسیع در جهان مورد استفاده قرار می‌گیرد‌. اکثرا گوجه‌فرنگی را در زمانی که به رنگ قرمز است استفاده می‌کنند و کمتر از میوه سبز آن استفاده می‌شود‌. مهمترین ترکیبات گوجه‌فرنگی شامل حدود 90 درصد و یا کمی‌بیشتر آب می‌باشد و بقیه آن را پروتئین، چربی، قندهای مختلف از جمله گلوکز و فروکتوز، ویتامین‌های آ، ث، کا، تیامین، ریبوفلاوین، پانتوتنیک اسید، اسید فولیک، ‌ویتامین ای، اسید آمینه‌های ضروری، املاح معدنی از جمله کلسیم، فسفر، آهن، سدیم، پتاسیم، منیزیوم، مس، منگنز، کبالت، روی و آرسنیک می‌باشد و به تازگی وجود ید نیز در گوجه‌فرنگی گزارش شده است‌. با توجه به ترکیبات یاد شده که فقط قسمتی از ترکیبات گوجه‌فرنگی را تشکیل می‌دهند می‌توان به خواص کم نظیر آن پی برد‌. به همین دلیل در سال‌های 1980 تا 1990 حدود 6000 مقاله تحقیقاتی در مورد تجزیه و شناسایی مواد ارزشمند این گیاه به چاپ رسیده است‌. با وجود این که مسلم است هنوز تحقیقات در باره گوجه‌فرنگی به پایان نرسیده و بسیاری از مواد و عناصر آن کشف نشده‌اند ولی تحقیقات امروز حاکی از وجود مجموعه‌ای از عناصر و مواد بسیار ارزشمند برای انسان در این گیاه می‌باشد که کمتر کسی از آن آگاه بوده و به همین دلیل به ارزش آن واقف نمی‌باشند‌. املاح معدنی موجود در این گیاه با ارزش وظایف مهمی‌ در بدن ایفا می‌کند که بسیاری از آنها در تحقیقات جدید پزشکی در حال بررسی است‌. گوجه‌فرنگی در بعضی افراد ایجاد حساسیت می‌کند که باید به آن توجه کرد. دانه‌های گوجه‌فرنگی دارای روغن می‌باشند که برای تهیه مارگارین، سالاد و صابون مصرف می‌شود‌. در طب سنتی نقاط مختلف جهان، برای گوجه‌فرنگی اثراتی در جهت تسکین و بهبود بعضی بیماری‌ها نظیر آسم، سرفه، آنفلوآنزا، امراض چشم، گوش درد، حصبه، برص و تب زرد قایل می‌باشند‌. در مراجع جدید علمی‌خاصیت‌های ضد میکروب، ضد اسهال، هضم کننده و ادرارآور را برای آن ذکر کرده‌اند‌. گر چه شباهت‌هایی بین ترکیبات گوجه‌فرنگی قرمز و سبز (نرسیده) وجود دارد، ولی رنگ‌های گیاهی موجود در گوجه‌فرنگی رسیده (قرمز) در سبز وجود ندارد و ممکن است گاهی در گوجه‌فرنگی سبز، مواد سمی ‌وجود داشته باشد‌. با توجه به ارزش غذایی و اثرات جالب دارویی آن، استفاده روزمره و یا ممتد آن در رژیم غذایی توصیه می‌شود‌.

یکی دیگر از استفاده‌های باارزش گوجه‌فرنگی استفاده از ماسک آن برای خانم‌هاست‌. این مورد به خصوص برای کسانی که به گوجه‌فرنگی حساسیت ندارند مفید است‌. برای استفاده از این ماسک می‌توان پس از استحمام که منافذ پوست بازتر می‌باشند یک یا دو گوجه‌فرنگی تازه را له کرده و برای مدت 20 تا 15 دقیقه روی پوست صورت پهن کرد و سپس با آب شستشو داد. این ماسک به علت داشتن مواد ارزشمند می‌تواند در طراوت و شادابی پوست مؤثر واقع شود. البته باید ذکر کرد که استفاده از ماسک‌های میوه‌ها احتیاج به زمان طولانی دارد و باید هفته‌ای دو یا سه بار از آن‌ها استفاده کرد‌. چرا که غلظت مواد مؤثر آن‌ها نسبتا پایین بوده و اثرات آنها کند است و در مقایسه با ماسک‌های شیمیایی که غلظت مواد آنها بیش از 20 برابر مواد طبیعی می‌باشند، احتیاج به مصرف مداوم و طولانی دارند ولی در عوض عوارض جانبی محصولات شیمیایی را به دنبال ندارند‌. با توجه به این که خوردن سبزی‌های تازه و انواع میوه‌ها برای سلامتی و جلوگیری از چاقی بی‌رویه خانم‌ها دارای اهمیت است،‌ خوردن گوجه‌فرنگی به عنوان یک میوه باارزش در رژیم غذایی روزانه یا هفتگی توصیه می‌شود

سیب

سیب میوه‌ای است بهشتی،‌ سرشار از ویتامین‌های آ، ب، ث و پتاسیم که در درمان‌های طبیعی یا طب نتروپتی، دارویی برای پیشگیری از بیشتر امراض شناخته شده است‌.

Eat An AppIe A Day Keep The Doctor Away یعنی روزی یک سیب میل کنید و دکتر را از خود دور کنید‌. سیب در از بین بردن عفونت‌ها بسیار مهم است‌. در واقع یک نوع پنی‌سیلین طبیعی است. سیب نه تنها برای یبوست مفید است، بلکه برای اسهال نیز بسیار موثر می‌باشد‌. اما تفاوت در طریقه مصرف آن است، افرادی که دچار یبوست هستند می‌توانند یک سیب را تنوری کرده و یا در فر بگذارند و شب میل کنند و یک سیب هم به همین طریق صبح‌ها میل شود‌. برای درمان اسهال، سیب را رنده کرده‌ چند ساعت بگذارید تا رنگش تغییر کند و تیره شود یعنی پکتین موجود در آن اکسیده شود و بعد آن را میل کنید.

آب سیب تازه سموم بدن را دفع کرده و برای اطفال خیلی مفید است‌. سیب میوه‌ای است که ویتامین ب زیادی دارد و به همین دلیل برای اعصاب و روان بسیار مهم می‌باشد و افراد عصبی بهتر است هر روز یک لیوان آب سیب تازه با کمی‌گلاب میل کنند.

سیب درجه تب را پایین می‌آورد و برای بهبود گلو درد و سینه درد بسیار مؤثر می‌باشد‌. یکی دیگر از خواص سیب رنده شده این است که برای افراد مبتلا به زخم معده بسیار مفید می‌باشد‌. این میوه به علت خاصیت دفع اسید اوریک، در درمان بیماری‌های نقرس، آرتروز و روماتیسم بسیار مفید و مؤثر شناخته شده است

آیا میدانید؟ (۲)

احمدرضا طباطبائیان — Thu, 4 May 2006 07:45:51 GMT

- هر چه از استوا به سمت قطب پیش میرویم اندازه موجودات بزرگتر میشود مثل پنگوئن ها - روباه - وال.
- گاو نر کور رنگ است و فقط نسبت به حرکات شنلی که گاو باز در مقابل چشمانش تکان میدهد به خشم میاید و دیگر فرقی نمیکند که شنل به چه رنگی باشد.
- وزن کل موریانه های جهان ده برابر وزن کل انسانها است.
- ادرار موش در زیر اشعه ماورا بنفش میدرخشد و همین امر باعث میشود که بازها بتوانند آنها را شکار کنند.
- کانگروها قادر نیستند بسوی عقب راه بروند.
- مارها و ببرهای استرالیایی که چشمهایشان توسط پرندگان کور شده اند به راحتی میتوانند به زندگی خود ادامه دهند
- یکی از سمی ترین حیوانات دنیا نوعی عروس دریائی است که سم آن در کمتر از دو دقیقه قربانی خود را میکشد.
- فقط سی درصد از مارهای دنیا سمی هستند.
- عقربها تنها موجوداتی هستند که اشعه رادیو اکتیویته تاثیری به آنها ندارد و جالب تر اینکه عقربها دو دشمن دارند یکی از آنها یک نوع سار است و دیگری مگس.
- مار «آناکوندا» تنها نمونه افعی است که بچه می زاید.
- ملکه موریانه پنجاه بار بزرگتر از جفت مذکر خود می باشد.
- زمان بارداری فیل به ۲ سال می رسد.
- نوعی ماهی وجود دارد که با کمک باله هایش به سطح آب می آید و یک و نیم دقیقه در هوا پرواز می کند و به شکار طعمه خود می پردازد.
- اسب ماده سی دندان و اسب نر سی و شش دندان دارد.
- حس بویاییه مورچه با حس بویاییه سگ برابری میکند.
- از بزاق یک نوع خفاش خون آشام داروی ساخته اند که جلوی سکته مغزی را میگیرد.
- در صورت نبودن غذا تمساح قوی همنوع ضعیفتر از خود را می خورد.
- کوچکترین سگ جهان ، دارکیده پیترزبورگ با ۶۰۰ گرم وزن می باشد.
- پنگوئن نر در طول دو ماه محافظت از تنها تخم پگوئن ماده چیزی نمی خورد و چهل درصد وزن خود را از دست دهد.
- قلب گنجشک ۱۰۰ بار در دقیقه می زند ، درضمن میدانستی که گنجشکها روی زمین راه نمی روند بلکه می پرند.
- مار میتواند تا نیم ساعت بعد از قطع شدن سرش نیش بزند.
- بزرگترین مار جهان ، ۸ متر طول و ۱۲۵ کیلوگرم وزن دارد.
- قدرت بینایی جغد هشتاد و دو برابر انسان است.
- دلفینها و فیلها فقط ۲ ساعت در شبانه روز می خوابند.
- حداکثر سرعت لاک پشت های غول پیکر چهار و نیم متر در دقیقه است که خرگوش این فاصله را در کمتر از نیم ثانیه می پیماید.
- بزرگترین جانور بی مهره ماهی مرکب غول پیکر است د بلندیش ممکن است تا حدود ۱۵ متر برسد.
- شمپانزه، اورانگوتان، گوریل، میمون، سگ، گربه، راکون، خوک، فیل و اسب ۱۰ تا از باهوشترین حیوانات هستند.
- وزن مغز گوریل ۶۰۰ گرم است و مغز فیل یک هزارم وزن بدن اوست.
- سگها دنیا را بیرنگ و مات می بینند د آنها نزدیک بین بوده و تنها سایه های خاکستری رنگ را تشخیص می دهند.
- ماهی قزل آلا یکی از بهترین و معروفترین ماهیهای پرورشی آبهای شیرین است و نوع رنگین کمان آن نخستین بار از آمریکا به نقاط دیگر برده شده است.
- فیل از گوشهایش بعنوان تهویه هوا نیز استفاده میکند د فیل دمای بدنش را توسط گوشهایش متعادل نگه میدارد ، چون سطح بزرگی دارد که حیوان میتواند از طریق آن گرمای بدنش را کاهش دهد.
- ضربان قلب مرغ مگس خوار ۱۰۰۰ مرتبه در دقیقه است.
- حیواناتی چون سگ و گربه تنها از طریق نفس زدن تند ، تند به دفع گرمای بدن خود می پردازند و بدین علت است که سگ در هوای گرم دهان خود را باز کرده و له له می زند ، تا بدینگونه از حرارات و گرمای بدن خود بکاهد.
- بعضی از پرندگان چنان درجه حرارت بدنشان بالاست که مجبورند برای حفظ این گرما ، غذای زیادی بخورند د بطوریکه اگر شما بخواهید باندازه این نوع پرندگان غذا بخورید باید در هر وعده غذا حداقل ده کیلو غذا بخورید.

- داندنهای تمساح در همه سنین عمر دوباره در میاید.
- جانوری موسوم به «راکون» قبل از صرف غذا، حتما باید ابتدا غذای خود را با آب بشوید.
- یک زنبور ناگزیر است دو میلیون دفعه روی گلها بنشیند تا بتواند یک لیوان عسل تولید کند.
- مار ناشنوا ست و محیط اطراف خود را با ارتعاشاتی که از زمین دریافت میکند احساس میکند.
- زالو در یک دفعه ۲ تا ۳ سانتیمتر مکعب خون می مکد و بعد از آن یک سال تمام چیزی نمیخورد.
- کنه که حشره ای ریز است، میتواند یک سال تمام بدون غذا زنده بماند.
- شاخ گرگدن گر چه شبیه استخوان است اما در واقع توده ای از موهایی است که محکم در هم تنیده شده است.
- زمانیکه گورخرها گله ایی در کنار هم می ایستند با خطهایی که به بدن دارند در همدیگر ادغام میشوند و این باعث میشود که حیوانات درنده نمیتوانند جهت شکار آنها تمرکز حواس کنند.
- طول بدن تمساح به ۵ متر و وزن آنها بیش از پانصد و بیست کیلوگرم هم می رسد تمساح ها براحتی در آب شنا میکنند و با بستن پرده گوش و بینی خود میتوانند بیش از یکساعت نفس خود را در سینه حبس کنند و زیر آب بمانند.
- اسب های آبی میتوانند مسافت کوتاهی را با سرعتی برابر ۳۰ کلیومتر در ساعت بدوند با این تصور که اسب های آبی وزنی در حدود سه تن دارند.
- بعضی از جانوران براینکه بتوانند بخوابند علاوه بر چشم، گوشهای خود را نیز می بندند تا صدا کمتر مزاحم خواب آنان بشود.
- یک فیل قادر است پنج تن بار را به آسانی به پشتش حمل کند.
- فقط پشه ماده نیش میزند و از پروتئین خون میکده شده جهت تخم گذاری استفاد میکند.
- بزرگترین نهنگ جهان به نام نهنگ آبی رنگ که ۳۳ متر طول و ۱۸۰ تن وزن دارد، چند سال پیش در آبهای خلیج فارس مشاهده شده است.
- خرچنگهای ماده پس از جفتگیری، زوج خود را میکشند و میخورند.
- دوران بارداری در فیل ۲۱ ماه است.
- یک نژاد خاصی از خفاشها به نام هومل، کوچکترین پستاندار روی زمین هستند این نوع خفاش وزنش بیشتر از ۲ گرم نیست.
- تند روترین جانور روی زمین چیتا یا همان یوزپلنگ است که در دشتهای افریقا یا جنوب آسیا از جمله ایران زندگی میکند. گفته میشود که این جانور قادر است بیش از پانصد متر را طی پانزده ثانیه بپیماید د به عبارت دیگر، سرعت او در حدود ۱۲۰ کلیومتر در ساعت است.
- فیلها قدرت بینایی ضعیفی دارند، به طوری که شبها بچه خود را با کفتار اشتباه میگیرند.
- چشمان موش کور به کوچکی انتهای سوزن ته گرد است و فقط تاریک و روشن را نشان میدهد.
- فقط قورباغه های نر قور قور میکنند.
- در آفریقای جنوبی، اسب آبی در مقایسه با دیگر حیوانات، باعث بشترین تلافات جانی در بین انسانها میشود.
- تمساح نمی تواند زبانش را بیرون بیاورد.
- وزن مغر فیل ۱۰۰۰/۱ وزن اوست.
- زرافه میتواند با سرعت ۵۷ کیلومتر در ساعت بدود.
- یک سوسک، بدون سر میتواند ۹ روز زنده بماند قبل از اینکه از گرسنگی بمیرد.
- فیل تنهاحیوانی است که نمی تواند بپرد.
- چشم شترمرغ بزرگتر از مغزش است.
- قوه چشایی پروانه ها در پاهای آنان تعبیه شده است.